云南更有溪，丹礫盡無泥。藥有巴賨賣，枝多越鳥啼。夜清先月午，秋近少嵐迷。若得山顏住，芝差手自攜。這首詩是唐朝詩人陸龜蒙對云南的整體的描寫。

云南是一座充滿神秘而又美麗的城市，這里聚集的少數民族是全國最多的省份。在這片神秘美麗的土地上，云南的各族人民和平友愛，互相分享著本族的文化。

在這種融洽的關系下，孕育而生的不僅僅是云南的文化特色，還有云南各個地區的小吃美食特色，有想去云南旅游旅居的小伙伴可不能錯過！下面小編將帶著各位小伙伴一起了解了解云南的小吃美食文化！

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1.燒餌塊

各位小伙伴，請告訴我第二個字怎么讀？燒餌塊是云南早餐小吃美食的佼佼者，據古籍記載，麥類制作的食品古時約統稱為“餅”，米類制作的為“餌”，故得名燒餌塊。

燒餌塊的主原料為上好的大米！其輔料為豌豆苗、醬料。燒餌塊制作過程多種多樣，蒸、炸、鹵、煮、烤、炒都可以。

其外觀形狀薄而圓，顏色為白色。其口感勁道有力、口留余香。

2.小鍋米線

在云南昆明小鍋米線影響到什么程度？只要是有昆明本地人的地方，你一定能看見小鍋米線。

小鍋米線是昆明本地人鐘愛的米線烹飪方法，其主原料是米線，剁肉帽子，豌豆尖，其輔料為酸腌菜、油菜、鹽巴、咸醬油、味精、麻辣紅油。

小鍋米線的外觀表面飄著一片紅油，在搭配油菜的綠色的點綴，讓人垂涎三尺。其口感咸香爽滑，味道飽滿。

3.豆花米線

說完了“葷”的小鍋米線，那我們說一說“素”的豆花米線。豆花米線的起源是由一位吃齋念佛的“四太太”制作而成，后傳播而開。

其主原料為米線、豆腐腦，其輔料為有冬菜、味精、韭菜末等。

豆花米線的外觀就如同其原創人一般，清凈素雅、整體讓人看著十分整潔。其口感香辣爽滑。

4. 喜洲破酥粑粑

喜洲破酥粑粑又被稱為喜洲粑粑、破酥，因其口感極好，又便于攜帶，成為了去云南旅游旅居必備的美食小吃。

喜洲破酥粑粑的主原料為面粉，其輔料為火腿、肉丁、油渣、紅糖等。其做法是將輔料當作餡，然后做成餅，在炭火中烤。

其外觀金黃誘人，其口感酥脆可口。

5.乳扇

乳扇是云南特色甜品美食小吃之一，因其形狀獨特，故得名“乳扇”。

其主原料為鮮牛奶，鮮羊奶，食用酸。其可搭配云腿或者三道茶一起食用。

其外觀片狀，成卷，狀如折扇。其口感入口即化、甘甜味濃。

6.米糕

米糕擁有很悠久的歷史，是云南特色傳統美食小吃之一。其做工及其復雜，是很多云南孩子的童年的味道。米糕的主原料為糯米，其輔料為白糖、飴糖、芝麻等。米糕的制作過程是將米糕除雜清洗、浸泡、磨粉、揉粉、配料、上屜蒸熟。最后撒上芝麻等。其外觀潔白，其口感柔軟且有彈性，勁道并有香味。

彩云之南,美麗的云南。米線的故鄉,七彩云南。云南本就是個神秘而又美麗的省份，邊塞的風光秀麗、民族的獨特文化、美食的百般變化，令人拍案叫絕！如果各位小伙伴想要去邊塞看一看美麗的風景，體驗不同的民風，品嘗不同的美食，那你一定不要錯過云南！