？大理地理位置獨特，風景優(yōu)美，飲食文化豐富。大理有很多種特色小吃。大理有一個非常美味的特色小吃，當?shù)厝朔Q之為誘餌。魚餌是大理的一種特色小吃，主要由一些食物和腐乳制成，被稱為魚餌。大理的飲食以干糧為主，干糧種類繁多，其中最著名的小吃是當?shù)氐拿追郏浅皂g可口。大理也有家常菜小吃奶扇。制作工藝比較簡單，人盡皆知，味道鮮美。大理的飲食有自己的風格。眾所周知，大理靠近蒼山，所以它的飲食中有許多山野風味，其中含有豐富的干巴菌、樹頭菜、松茸等。大理的美在于背山背水。洱海附近，弓魚、蝸牛等水產(chǎn)品隨處可見，味道鮮美。來介紹一下大理的特色小吃。大理的特產(chǎn)小吃是人所共知的，比如奶扇、餌塊、粑粑，讓人垂涎欲滴，躍躍欲試。

？說到大理的特色小吃，首先要說一下它的洱海魚，是吃魚的好地方。洱海的水被冰山融化了，水質(zhì)極好，里面養(yǎng)的洱海魚也質(zhì)量極好。每一個酸梅成熟的季節(jié)，挑一籃酸梅，把酸梅洗凈，加一些辣椒，就是酸梅和辣椒的原料。加酸梅辣椒的作用是去腥，不膩。因為洱海魚的營養(yǎng)價值，酸梅更真實，更有特色，受到很多大理人的喜愛。還有一種傳統(tǒng)特產(chǎn)小吃叫大理餌塊，平時的原料是優(yōu)質(zhì)大米。制作過程也很簡單，就是大米直接洗、泡、蒸，揉面的時候可以做成塊、絲、片三種樣式。因為用的是優(yōu)質(zhì)大米，所以做出來的魚餌外觀很白，清涼爽口，清香撲鼻。其中。大理最著名的餌料塊產(chǎn)于西洲和微山，是質(zhì)量最高的餌料塊。一般這些誘餌塊都可以作為送給親朋好友的好禮物，國外游客回來一般都會買一些帶回去給自己的親朋好友品嘗。大理也有地方習俗。每年冬天和元旦，家家戶戶都會做小誘餌塊。有很多招數(shù)。親戚朋友會互相比較他們的誘餌塊的味道和風格，很熱鬧。此外，鶴慶年糕也是大理風味小吃，通常在婚禮、葬禮和招待客人時由當?shù)厝耸秤谩ｚQ慶年糕可以分為兩類：干糕和水糕。干餅和水餅的區(qū)別在于使用的原料。制作干餅時，先將高級白米浸泡在水中，然后加入一些薄荷和陳皮，磨成粉末，然后壓成塊，蒸熟即得成品。水餅的制作工藝與干餅相似，只是水餅采用高粉為原料，不加糖，完全采用高粉的純香味，美味可口。大理特產(chǎn)小吃中也有不少名餐，如毫諾索、南澗鍋巴豆粉、烤豬肉餌等。很有代表性。去大理旅游，欣賞大理的美景，品嘗大理特產(chǎn)小吃，何樂而不為呢？想去云南旅游的朋友可以去北京青旅官網(wǎng)詳細查詢。